Cheesecake Marbled Brownies

Cuantas tiempo ha pasado desde la última entrada... Meses, casi todo el verano, que horror!
La verdad es que entre las ocupaciones y algunas fatalidades que nos han acontecido en casa se me ha complicado bastante el poder ocuparme del blog (no os asustéis, nada grave en realidad, pero si debo contaros que por ejemplo mi peque pasó una neumonía ingresada en el hospital, luego también hubo mononucleosis y para rematar me he hecho un esguince en el pie, del que todavía no estoy curada, pero si bastante mejor) .
Pero en fin, por aquí estoy de nuevo, con muchas ganas de ponerme al día con nuevas recetas, de cocinar, de publicar y por supuesto de pasarme por vuestras cocinas para ver que delicias habéis estado preparando durante mi ausencia.
De momento os dejo con la receta de este peculiar brownie que a la vez lleva un cheesecake por encima simulando una cubierta tipo marmolada. La receta es sencilla, rápida de preparar y bastante resultona (ya lo sabéis, a mí siempre me apetece el chocolate!!!)
Ingredientes
Brownie
Chocolate negro sin azúcar 100 gramos
Mantequilla 115 gramos
Azúcar 200 gramos
Huevos grandes 2 (o 3 pequeños)
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Harina 150 gramos
Cheesecake
Queso cremoso para untar sin sal 240 gramos
Azúcar 60 gramos
Yemas 1

Precalentar el horno a 180º C. 

Engrasar un molde cuadrado de 20 centímetros y forrar la base con papel vegetal de cocina (esto nos ayudará a desmoldarlo).

Brownie

Derretir en el microondas el chocolate junto con la mantequilla, luego agregar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y por último la harina; incorporar muy bien todos los ingredientes y volcar la masa sobre el molde que ya teníamos preparado.

Cheesecake

Batir el queso junto con el azúcar y la yema de huevo hasta que la preparación esté bien lisa y sin grumos. Volcar sobre el brownie y con la ayuda de un cuchillo  hacer pequeños giros dentro de la masa de modo tal que se vea el chocolate y quede bonito.

Llevar al horno por aproximadamente 25 o 30 minutos, o hasta que notemos que los bordes se comienzan a separar del molde y el centro está apenas firme.

Espero que os guste!