viernes, 26 de octubre de 2012

9º Salón del chocolate


Recorrer los cinco continentes para descubrir, aprender y degustar el chocolate sin coger un solo avión es posible gracias a Choco-Planet. Del 25 al 28 de octubre, el centro comercial Moda Shopping acogerá el IX Salón del Chocolate, un evento imprescindible para disfrutar de unos días en familia y dar una vuelta al mundo por menos de 10€. Inspirado en los viajes de Willy Fog, esta nueva edición del emblemático Salón ofrece una travesía mucho más dulce, durante la cual se desvelarán los orígenes de este manjar, desde la América precolombina, su historia desde que Hernán Cortés lo trajo a España, su paso por las cortes de Europa, su exótico cultivo en las tierras de África, las nuevas plantaciones de Asia y los últimos aromas de Oceanía, además de un particular periplo por la Antártida.
Para no perderse ninguno de los exquisitos sabores del globo, una Aduana instalada en el centro sellará los pasaportes diseñados especialmente para la ocasión, que plasmarán qué continentes han decidido conocer los visitantes y qué tabletas, bombones o napolitanas probarán en cada lugar de origen. Desde solo 0,50€, se podrán degustar las deliciosas creaciones de lugares tan exóticos como Uganda- de la mano de Mon Chocolate- y realizar catas completas gracias a los códigos BIDI disponibles para cada uno de ellos.
Como cada edición, numerosos maestros chocolateros participarán en esta cita ineludible para los amantes y profesionales de este producto y se convertirán en los protagonistas del Taller del Obrador. Es el caso del reconocido pastelero Justo Almendrote que, además de ofrecer una charla magistral y deleitar con su experiencia, mostrará cómo elaborar un bombón de licor. También el de Tino Helguera, artesano cuyos galardones dejan fuera de toda duda su valía y creatividad como profesional, y que en esta edición sorprenderá a los asistentes con una de sus grandes obras: una hamburguesa hecha
completamente de chocolate. El experto Daniel Guerrero, del Horno San Onofre, dejará con la boca abierta a todos los presentes con una réplica (1mx1m) en chocolate de la fachada de la Biblioteca Nacional de España con motivo de su 300 aniversario. Asimismo, Guillermo Comes, director del Museo del Chocolate (Sueca, Valencia), aportará la imaginería tradicional de su colección y, además, preparará tabletas al gusto de los visitantes y en el momento: una proeza propia de los mejores maestros.
La gran novedad en el mundo del chocolate es también la mezcla de sabores exóticos y originales. Haciéndose eco de ello, la marca Choco-Me presentará en el Salón sus infinitas tabletas con frutas liofilizadas. También la ONG Setem, gran defensora del comercio justo, ofrecerá como novedad distintas variedades de infusiones Rooibos con cacao. Por su parte, miembros del ClubdelChocolate.com darán una charla única bajo el título “Cata por orígenes”, en la que se podrán probar los sabores de Venezuela, África o Asia. Intermón Oxfarm también se une a esta causa y participará en el Salón con fines solidarios.
Pero el chocolate ha pasado de ser simplemente un alimento a utilizarse también como producto de lujo en belleza. Y para acercar este lujo a todos, la marca Bara cosmetics ofrecerá un servicio de masajes con distintas mantecas sólidas, hechas a base de manteca de cacao y con ingredientes procedentes de cada continente. Asimismo, la perfumería Gilgo se suma a esta iniciativa y maquillará gratuitamente a las asistentes con tonos chocolate. 
Otros nombres y productos como Michel Cluizel, Amedei, Domori, Pacari, Galler, Choc-o-lait, Zaabar, The Chocolat Factory, Pralus, Enric Rovira u Oriol Balaguer también estarán presentes en este dulce encuentro, que dispondrá de talleres para que los más pequeños disfruten aprendiendo con este manjar tan apreciado en los cinco continentes. Para niños de 3 a 7 años, estará abierto jueves 25 y viernes 26 de octubre, de 17.30h a 19.30h, sábado 27, de 11.30h a 13.30h, y de 17.30h a 19.30h, y el Domingo 28 de 11.30h a 13.30h.
El chocolate también se cuela en las RRSS
Las redes sociales adquieren gran protagonismo en esta nueva edición, donde los fieles al Salón del Chocolate podrán tener acceso a numerosos sorteos y promociones. Por ejemplo, para nuevos fans de Facebook, habrá disponibles catas de bombones gratuitas. Los usuarios de esta red también podrán participar en el sorteo de 5 pasaportes para recorrerse el mundo entero en chocolate y de una maleta llena de esta delicia. Para los que prefieren ser conquistados por el oído, el Salón tiene preparada otra sorpresa: por cada canción añadida a la lista de Spotify ‘IX Salón del Chocolate’, habrá un chocolate gratis a recoger en la Aduana. De esta forma, todos podrán colaborar a crear la BSO de este evento.
EXPOSITORES

PARTICIPANTES
LUGAR: CC. Moda Shopping. Avda. General Perón 40.
¿CUÁNDO?: Del 25 al 28 de octubre. Entrada libre.
HORARIO: Jueves de 12:30 a 20:00
     Viernes y sábado de 11:00 a 20:00
                    Domingo de 11:30 a 15:00

martes, 23 de octubre de 2012

Cupcakes de calabacín y ganache de chocolate blanco

Hoy traigo una receta de esas curiosas, de las que por lo general la gente mira algo incrédula cuando les dices que está muy buena. Ha sido un grato descubrimiento que he repetido en varias oportunidades ya que gusta mucho. La receta es muy sencilla y sana. Tiene como ingrediente principal calabacín, nueces, aceite de oliva y una pizca de cacao puro. La masa es muy húmeda y tierna y os puedo asegurar que jamás nadie adivinará de que está hecha.
Os cuento como la preparé
Ingredientes (para 24 unidades)
Bizcocho
Aceite de oliva 100 gramos
Azúcar 250 gramos
Huevos 2 unidades
Calabacín 400 gramos
Harina 400 gramos
Levadura 16 gramos
Bicarbonato 4 gramos
Nueces 200 gramos
Ganache de chocolate blanco
Chocolate blanco 300 gramos
Nata para montar 200 gramos
Bizcocho: Batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite de oliva, el calabacín rallado, luego la harina mezclada con la levadura y el bicarbonato y por último las nueces troceadas.
Rellenar cápsulas de papel para cupcakes hasta dos tercios de su capacidad y hornear a 180º C durante aproximadamente 15 minutos.
Ganache de chocolate blanco: Calentar la nata y volcarla sobre el chocolate blanco finamente picado. Remover bien hasta disolver y llevar a la nevera.
Decorar con la ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada.




sábado, 13 de octubre de 2012

Hoy sale a la venta la batidora del Lidl

Como ya os conté en otra oportunidad, hace tiempo me inscribí a los boletines informativos del supermercado Lidl, en principio lo hice porque quería comprarme la máquina de hacer pan, pero una vez que me hice con ella la lista de artículos que quería comenzó a crecer, así que a día de hoy sigo pendiente de ver que novedades salen y si veo algo interesante lo compro y a la vez os lo cuento.
Pues bien, hoy sale a la venta esta maravillosa batidora, yo ya hacen 2 años que la tengo, aunque sin soporte, pero con las mismas características, y debo deciros que me ha salido buenísima (como todos los electrodomésticos que he comprado allí). Os la recomiendo totalmente! 

Aquís os dejo las especificaciones técnicas:
* Incluye soporte y bol giratorio.
* Con 5 niveles de velocidad.
* Con brazo batidor para utilizarlo como batidora de mano, bol desmontable y tapa antisalpicaduras.
* Garantía de 3 años.
* 300W.

Espero que os sirva y feliz fin de semana!



viernes, 5 de octubre de 2012

Fotos curso de decoración de tartas con fondant

Lo prometido es deuda y me voy poniendo al día con las fotos atrasadas de los cursos de decoración de tartas con fondant atrasadas. Madrid
Aquí os dejo con los artistas: Noelia, Estefanía, Mireia, Laura, Paloma y Laura.

miércoles, 3 de octubre de 2012

Bebé modelado

Dulce, muy dulce, y no solo por la cantidad de azúcar que lleva en su composición...
Os dejo algunas imágenes de mi pequeño bebé modelado en fondant y pasta de goma.
Espero que os guste!



martes, 2 de octubre de 2012

Fotos cursos de decoración de tartas con fondant en Madrid

Algunas alumnas ya me han preguntado cuando iba a colgar las fotos, y es que voy súper atrasada!!! La falta de tiempo hace que me demore en publicarlas, pero hoy he sacado unos minutos y poco a poco me voy poniendo al día.
He de daros las gracias a cada uno de ellos por haber confiado en mí, por escucharme (que por cierto no es tarea fácil, ya que cuando empiezo no paro...), por haberme hecho divertir, reír y compartir una horas increíblemente entretenidas.
Aquí os dejo con las creaciones de unos alumnos maravillosos, aplicados, entusiastas, divertidos, creativos y con un sin fin de cualidades más.
Los artistas, Elena, Marlene, Silvia, Cristina, Teresa, Nathalie, Sara, Marcela, Ana María, Cecilia, Ion (que aunque no lo veamos estaba debajo de la camiseta) y Maika, 
Aún me quedan fotos por publicar, pero prometo que en esta semana me pongo al día.
Besotes!





lunes, 1 de octubre de 2012

Tarta de vainilla y buttercream de Nutella

Una tarta solo apta para golosos! Cuatro finas capas de bizcocho de vainilla muy mojadas en almíbar de naranja, rellena y decorada con buttercream de Nutella.
Sencilla, rápida y deliciosa!
Ingredientes
Bizcocho (15 centímetros de diámetro)
Mantequilla 200 gramos
Azúcar 200 gramos
Esencia natural de vainilla a gusto
Huevos 4 unidades medianos
Harina 200 gramos
Levadura Royal 5 gramos
Almíbar de naranja
Azúcar 150 gramos
Agua 200 mililitros
Piel de una naranja 
Buttercream de Nutella
Mantequilla 250 gramos
Azúcar glas 350 gramos
Leche 3 cucharadas
Nocilla 200 gramos
Bizcocho
Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la esencia de vainilla, luego agregar los huevos y por último la harina tamizada junto con la levadura.
Pasar a un molde engrasado y enharinado y hornear a 170ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que pinchando en el centro con un palillo veamos que éste sale limpio.
Dejar enfriar y cortar en 3 capas (o en las que queráis!).
Almíbar de naranja
Cocer el azúcar junto con el agua y la piel de naranja durante 5 minutos a fuego medio-alto. Reservar. 
Buttercream de Nutella
Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una crema lisa, agregar la leche y por último la Nutella que debemos tener fuera de la nevera para que no esté muy dura y así la podamos incorporar fácilmente.
Montaje
 - Dividir el buttercream en dos parte. Una servirá como relleno y otra la utilizaremos para la decoración.
 - Mojar el primer disco de bizcocho con almíbar de naranja y rellenar con buttercream de Nutella.
 - Poner encima otra capa de bizcocho y repetir el paso anterior. 
 - Repetir estos pasos con los siguientes discos de bizcocho y relleno.
 - Llevar a la nevera durante 2 horas o al congelador durante 30 minutos.
 - Decorar por fuera con buttercream, manga pastelera y como en mi caso con bolitas de azúcar de colores.

Y a disfrutar!